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食物酵素は体に吸収されないの?

食物酵素は体に吸収されないの?

2012年4月23日放送のNHK「あさイチ」で「徹底調査!酵素の実力」という特集が行われました。その中で、解説者として番組に登場していた大澤俊彦さん(愛知学院大学教授)が「食事で酵素をとっても、体内にはほとんど吸収されません。」と発言されスタジオが騒然となったのですが、お客様からもこのテレビの内容についてご質問をたくさん頂いたため、このページで解説させて頂きます。(実はこの番組でブランド名は伏せられていましたが、大高酵素飲料のスーパーオータカや、小樽の大高酵素直営の酵素風呂が紹介されました)

食物酵素は回り道をして体内酵素を活性化します

酵素飲料を飲んでいる女優さんが驚いた

酵素の設計者は遺伝子

番組の冒頭、ゲストで女優の平山綾さんが「私、毎朝酵素飲料を飲んでいて、とっても肌の調子がいいんです。」と発言されていました。

それから、沖縄の青パパイヤが消化酵素を多くもっていて健康に良いという話や、加熱しすぎると酵素は働かなくなるなどの内容がVTRとともに紹介されるのですが、番組が進んでいくうちに「食物の酵素は胃の中の酸により、働きを失ったり分解されるので体にはほとんど吸収されません」と大澤教授が説明したところ、スタジオは騒然となりました。

司会の方も「それじゃあ酵素を食事でとっても、体には意味が無いんですか?」という話をされたり、平山綾さんもビックリされて「そんなはずはない。だって酵素を飲むと(体や肌の)調子が明らかに良いのに」ということを話されていました。

その後、大澤教授は「健康にとって、意味が無いわけでは無いんです。」といい、食物酵素が体にとって有効な理由を次の章のように解説しています。

食べ物の栄養を強化し、吸収力を高め、その結果体内酵素が活性化される

酵素の設計者は遺伝子

「食物酵素の働きとしては、まず食べる前の段階であらかじめ食べ物を消化が良い状態にしてくれることが挙げられます。

また、食物酵素は食品内のその他の栄養素に働きかけ様々な反応を起こし、栄養素を強化したり、新たな栄養素を作り出します。

それらが体に吸収されると体内の(新陳代謝などを行う)酵素が活性化され、健康な体につながっていくのです。」

以上が大澤教授の解説だったのですが、番組の途中では十分視聴者には伝わっていなかったようで、終了直前にもう一度解説をしていました。

その解説を聞いて、平山様も納得されていました。

結果として、食事から酵素を取ると体内酵素が活性化される

精子と卵子の間にも酵素が

番組内では栄養素が体内の酵素を活性化する例として、ブロッコリースプラウト(ブロッコリーが発芽したばかりのもの)を食べると、発がん性物質を解毒する体内酵素が増加することが説明されていました。

食物酵素はそのまま体に吸収されることはほとんど無いのですが、栄養素を強化し消化・吸収を高めることで、体内酵素に働きかけ、活性化し、健康な体を作ります。大高酵素の飲料や食品にも、50種類以上の植物の栄養素が酵素によって強化され、吸収されやすくなっておりますので、お体のお役に立てると思います。

番組を見られて驚かれた方も多いと思いますが、やはり食事やサプリメントから酵素を取り入れることは有効です。ご安心くださいませ。

この特集を組むにあたり参考にした番組です。

NHK「あさイチ」2012年4月23日放送

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